糖質オフの作り置きレシピ【お肉】レシピ編☆

お肉料理って皆さん大好きですよね?

たっぷり食べても糖質オフの嬉しいレシピ!

今回は、私のおすすめ牛・豚・鳥料理をご紹介したいと思います!

それでは早速お楽しみください~☆

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糖質オフ『焼肉の漬け込み風』

糖質オフの作り置きおすすめの牛肉料理は「焼肉の漬け込み風」です。

糖質3.3gと低く、冷蔵庫で3~4日ほど保存可能です☆

 

材料(4人前)

  • 牛カルビ 350g
  • ししとうがらし 12本
  • ごま油 小さじ1
  • 調味料A
    小ねぎ(小口切り) 大さじ2
    すりごま(白) 大さじ1
    ごま油 大さじ3
    水 大さじ3
    醤油 小さじ2
    酢 小さじ2
    コチュジャン 小さじ2

作り方

  1. ししとうがらしは、包丁で2,3箇所切り込みを入れる。
  2. ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。
  3. フライパンに胡麻油を中火で熱し、牛肉を入れて両面に焼き色をつける。同じフライパンに1を入れて2~3分焼く。2に牛肉とししとうがらしを入れ、全体にからめてから、つけ汁ごと容器に移す。

 

ごまだれをたっぷりと絡めた焼肉☆一度食べたらくせになる美味しさです。

簡単に済ませたい時は市販の調味料でもOKですよ。

 

糖質オフ『肉豆腐』

糖質オフの作り置きおすすめの牛肉料理は「肉豆腐」です。

糖質7.7g、冷蔵庫で3~4日ほど保存可能です☆

 

材料(4人前)

  • 牛切り落とし肉 200g
  • 焼き豆腐 1丁
  • 玉ねぎ 1個
  • さやいんげん 4本
  • 調味料A
    だし汁 2カップ
    醤油 大さじ2
    焼酎 大さじ2
    砂糖 小さじ2
    生姜(すりおろし) 小さじ1
  • 七味唐辛子 少々

 

作り方

  1. 焼き豆腐は8等分に切って、玉ねぎはくし切り、さやいんげんは3等分に切る。
  2. 鍋に調味料Aを入れて中火にかけ、沸騰したらさやいんげん以外の材料を入れ、蓋をして10分煮る。
  3. さやいんげんを入れてさらに5分ほど煮る。
  4. 火を止めて七味唐辛子をふる。

 

糖質はやや高めだけど、タンパク質がたっぷりとれる糖質オフ作り置きレシピの定番!!

牛肉の旨味が染み込んだ焼き豆腐で満腹感が倍増しますよ~☆

 

糖質オフ『卵入り煮豚』

糖質オフの作り置きおすすめの豚肉料理は「卵入り煮豚」です。

糖質2.9gと低く、冷蔵庫で4~5日ほど保存可能です☆

 

材料(4人前)

  • 豚肩ロースかたまり肉 600~800g
  • 卵4個
  • サラダ油 小さじ1
  • 焼酎 1/3カップ
  • 調味料A
    ウーロン茶 4カップ
    醤油 1/2カップ
    酢 大さじ1
    しょうが(薄切り) 一かけ
    にんにく(薄切り) 一かけ
    長ネギ(青い部分) 1本

 

作り方

  1. 厚手の鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉をいれて表面にこんがりと焼き色がつくまで4分ほど焼く。
  2. 1に焼酎を入れて軽く沸騰させて2~3分煮る。
  3. 調味料Aを加えて、もう一度沸騰させたら、弱火~中火で蓋をしないで1時間ほど煮る。途中何度か上下を返し、火が均一に通るようにする。
  4. ゆで卵を作り、皮をむいておく。
  5. 3の煮汁を2/3になるまで煮詰めて火を止め、冷めるまで待つ。冷めたら保存容器に4と一緒に入れる。(出来ればチャック付き保存袋がベスト)

 

我が家流のポイントはウーロン茶で煮込むこと。ウーロン茶で煮込むことで、余計な油が落ち、お肉がとても柔らかくなります。

トロトロの豚の角煮と、あま辛のタレが染み込んだ卵が最高に美味しいですよ☆

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糖質オフ『ゆで鳥』

糖質オフの作り置きおすすめの鳥肉料理は「ゆで鳥」です。

糖質0gと最強の糖質オフの肉料理です。冷蔵庫で4~5日保存可能なのも嬉しいです☆

 

材料(4人前)

  • 鶏むね肉 1枚
  • 鶏もも肉 1枚
  • 調味料A
    しょうが(薄切り) 4枚
    長ネギ(青い部分) 1本
    酒 大さじ2

 

り方

  1. 鶏肉は余計な油と皮を除き、厚い部分に包丁を入れて平らに開きます。
  2. 鍋に1、鶏肉がかぶる程度の水、調味料Aを加えて中火にかけます。沸騰したら蓋をして弱火で10分ほど煮る。
  3. 火を止めてさまし、そのまま茹で汁ごと保存容器に移して冷蔵庫で保管する。

 

パサパサになりがちな鶏肉も、茹で汁ごと保存すればしっとり感をキープすることができます。

そして、何と言っても糖質0gという最強の糖質オフ肉料理ですね!

ヘビーローテーション確定の糖質オフ定番レシピですね☆

 

 

まとめと感想

糖質オフの作り置き【お肉】レシピ☆牛・豚・鳥料理のおすすめ!についてご紹介してきました。

材料もシンプルで比較的簡単に調理できて栄養も満点!!

何よりも、たっぷり食べても”糖質オフ”なのがおすすめの理由です☆

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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